据《日本经济新闻》1月29日报道，全球最高的“植物工厂”已在新加坡投入运营。其目标是在有限的占地面积内提高生产效率，并利用人工智能（AI）和机器人控制成本。新加坡国土狭小，为了提高食品自给率，已建立多家植物工厂。不过，如何实现盈利是亟待解决的课题。新工厂希望借助尖端技术提升竞争力，并面向未来积极开拓海外市场。
新工厂由新加坡初创企业Greenphyto公司经营。该工厂采用将种植设备垂直堆叠的“垂直农业”技术，高度达23.3米。据称，在采用这种技术的工厂中，该工厂高度位居世界第一。工厂内垂直排列着12层蔬菜栽培架。
该工厂可同时种植120万株生菜，年产能最高达2000吨。据当地媒体报道，其投资额高达8000万新加坡元（约合6300万美元）。
Greenphyto成立于2014年，公司为该工厂的建设进行了十余年的筹备工作。创始人兼首席执行官钟淑娴是一位连续创业者。她原本经营一家环保工业包装材料公司，后来选择“蔬菜”作为新业务方向。
在1月上旬举行的新工厂开业典礼上，钟淑娴阐释了投身蔬菜生产的原因，指出“食品安全将成为一个重大问题”。新加坡总统尚达曼也出席了典礼并参观了工厂，显示出政府对植物工厂寄予厚望。
自21世纪10年代中期以来，植物工厂在新加坡不断涌现。不少企业尝试采用垂直农业技术，但因成本高昂而运营艰难。近年来，不仅在新加坡，在欧美也出现了不少被迫清算业务或中断计划的同类企业。
为此，Greenphyto通过其自有系统控制水和电力的使用量，推进自动化以提高生产效率。工厂利用人工智能控制温度和湿度，由机器人摆放菜苗。通过分析植物的高度和叶片状态的图像来掌握生长情况，旨在实现批量生产与品质稳定之间的平衡。
通过垂直农业技术提高土地利用效率并推进自动化，预计每公顷收获量可达到传统农业的45倍。
其他企业也积极采取行动，致力于实现提高生产效率和扩大生产规模的目标。新兴企业绿色工匠公司与德国西门子合作，共同开发了植物工厂的管理运营系统。该系统为每种蔬菜制定营养“配方”，控制肥料和水的使用。该公司也计划扩建工厂。
新加坡90%的食品依赖进口，提高食品自给率是亟待解决的课题。政府在2025年11月设定的最新目标中提出，到2035年，将蔬菜等纤维类食物的自给率提升至国内消费量的20%。扩大国产食品的生产和消费是必由之路，植物工厂被寄予厚望。相关市场预计也将持续扩大。
阿联酋金斯调研公司的数据显示，2023年全球植物工厂市场规模约为23亿美元，其中亚太地区约为8亿美元，所占比例为36%。亚太地区植物工厂市场增长率处于全球最高水平，预计市场规模到2031年将达到15亿美元以上，约为2023年的2倍。（编译/马晓云）
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